| HOME > 「第5回コンテスト」たまご料理部門・受賞作品 |
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| たまご料理部門は、たまごかけごはんに限らずに、たまごを使った料理を募集して、アイデア作品に賞を送ります。 |
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受賞者：小銭 義徳さん（岡山県） 賞品「たまご1年分」 |
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| 『じゃがたまチーズ』 |
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【作り方】
| （1） |
ジャガイモを電子レンジでふかし、皮をむく。 |
| （2） |
（1）のジャガイモをスライスまたは軽くつぶす。 |
| （3） |
とろけるチーズと（2）のジャガイモを混ぜる。 |
| （4） |
（3）に軽く塩コショウし混ぜる。 |
| （5） |
（4）に溶きたまごを入れ軽く混ぜる。 |
| （6） |
フライパンに油を引き（5）を入れ焼く。 |
| （7） |
片面が焼きあがったらひっくり返してフタをして蒸し焼きにする。 |
| （8） |
焼きあがったら皿に盛る。 |
※そのままでも良いが好みでケチャップやソースなどの調味料をかける。 |
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【コメント】
たまごのフワフワ感、じゃがいものホクホク感、チーズのとろ〜り感の３つの食感が味わえる斬新なたまご料理でした。作り方も簡単なので子供のおやつにもお酒のおつまみにも良いですね。 |
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受賞者：亀谷 進さん（大阪府） 賞品「宝山窯備前焼 ぶったまごはん碗」 |
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| 『マーボー卵DON』 |
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【作り方】
| （1） |
長ネギ、土生姜をみじん切りにする。 |
| （2） |
スクランブルエッグを作る。 |
| （3） |
（2）とは別にゴマ油を熱し、土生姜と長ネギの半量、豚ひき肉を炒める。 |
| （4） |
（3）にマーボー豆腐の素と水を加え、煮立ったら片栗粉を加えゴマ油をひと回しかけ香りをつける。 |
| （5） |
ごはんを器に盛り、（2）と（4）をのせ、残りの長ネギを散らす。（白髪ネギでもOK） |
※市販のマーボー豆腐の素を使用で、あっ！！と言う間にマーボー風味の天津丼です。 |
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受賞者：長島 理恵さん（東京都） 賞品「宝山窯備前焼 ぶったまごはん碗」 |
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| 『チーズフォンデュおじや』 |
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【作り方】
| （1） |
市販の『チーズフォンデュの素』でチーズフォンデュをして残ったチーズを用意する。 |
| （2） |
そこにごはん1杯分を入れて煮込む。※チーズが少ない場合は牛乳で適宜足して伸ばす。 |
| （3） |
溶き卵をいれ全体を混ぜ、たまごが半熟状に固まったら出来あがり。 |
※煮詰まってしょっぱくなったチーズがたまごでフンワリまろやかになります。
好みでコショウ・バジル・パセリなどを振ると味に変化が出ます。 |
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