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 のだ初・トップページ > コンテスト・トップページ > 「第10回コンテスト」食べ方部門・受賞作品
結果発表・食べ方部門
食べ方部門は、たまごかけごはんの私流の食べ方を募集して、おいしいたまごかけごはん、ユニークなたまごかけごはんに賞を贈ります。
食べ方部門 大賞 受賞者:T.S 様(千葉県)
賞品:せとうち児島ホテル料理長が作るぶったまごはん付き高級会席料理付き宿泊ペアチケット(1組2名)
『塩麹で下味を付けた豚キムチTKG』
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【材料】
豚バラ肉、塩麹、キムチ、温泉卵、ご飯
【作り方】
(1) 豚バラ肉に塩麹を揉みこみ、3時間〜一晩つけておく。
(2) フライパンに油をひき、豚バラ肉を焦げ目がつくまで焼く。
(3) 茶碗にご飯を盛った上にのせ、キムチと温泉卵をのせる。
【コメント】
塩麹に一晩つけたことが隠し味となって豚肉に旨味が出ていました☆
キムチの辛さと温泉卵の甘くて滑らかな食感とがとても相性が良く、ご飯がすすみます(*^_^*)
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あっぱれ賞 受賞者:I.A 様(北海道)
賞品:ぶったまごはんセット「陽」(ひだまり)
『ベーコン、茸のたまごかけごはん』
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【作り方】
(1) フライパンで、1口長さに切ったベーコンをカリカリに炒めます。
(2) えのき茸、しめじ、エリンギ、まいたけ等お好みの茸を手でさいて、ベーコンとともに炒めます。
(3) 茶碗にアツアツご飯を盛り、ベーコン茸炒めを盛り付け、生卵をトッピング、黒こしょうを多めにかけ、お醤油かポン酢しょうゆをかけて、混ぜ混ぜしてかっ込んで食べましょう。
【コメント】
茸のさまざまな食感のハーモニーが、ベーコンと一緒だとくどくなく、ポン酢の柑橘系が効いて、食感も味覚も楽しめる一品です(^^♪
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あっぱれ賞 受賞者:Y 様(東京都)
賞品:ぶったまごはんセット「陽」(ひだまり)
『一口揚げおにぎりTKG 〜5種盛り〜』
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【材料】
卵‥2個、ご飯‥1人前

【A.和風】 梅‥2個、しそ‥1枚
【B.韓国風】 にんにく‥1/2個、白ごま‥小さじ1、ごま油‥適量、塩‥適量、韓国のり‥1枚
【C.イタリアン風】 粉チーズ‥小さじ1、ベーコン‥1/2枚、黒胡椒‥適量
【D.洋風】 アボカド‥1/4個、マヨネーズ‥小さじ1
【E.ベーシック】 長芋の角切り‥適量、鰹節‥適量
【作り方】
(1) 卵黄と卵白を分ける。
(2) 卵白2個分と卵黄1個をご飯に入れて混ぜる。
(3) (2)を電子レンジ500Wで、1分ほど温める。
(4) (3)を5等分する。
(5) 各材料(ABCDE)を混ぜて、ラップに包んで形を整える。
(6) 油でサッと上げる。
(7) 盛り付けて真ん中に、卵黄を落として完成。
卵黄を崩して、付けながら食べる!!! 新食感TKG☆
【コメント】
まさに新食感TKGでした(*^_^*)
見た目も可愛らしくて、食べるまでがどんな味なのだろうとワクワクでした☆
優しい味です♥
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あっぱれ賞 受賞者:M.S 様(岡山県)
賞品:ぶったまごはんセット「陽」(ひだまり)
『博多たまごかけご飯』
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【作り方】
(1) 辛子高菜(高菜の油いため)を作るか買って来る。
作る場合は高菜を細かく切り、ごま油と唐辛子(一味や鷹の爪)で炒めた後に、醤油、胡麻、鰹節、顆粒だしをいれてさらに炒める。水分が無くななれば完成。
(2) 明太子とマヨネーズを混ぜる。
(3) ごはんの上に辛子高菜をのせ、生卵を落とし、明太子のマヨネーズをかける。
明太子のマヨネーズはラップに落とし、爪楊枝などで穴をあけて優しく絞り出すと綺麗に出る。もちろん市販の明太子のマヨネーズでも可。
辛子高菜の味付けによりるけれど辛さがマイルドになり美味しい。ラーメンが食べたくなるかも。お酒の〆にも。
【コメント】
この一つの丼で博多が表現されていました。手作りの辛子高菜が良い味を出しています。
明太子と卵の絡みが良く、ちょっと濃い味ですが食欲が高まる一品です。
お酒の〆にもピッタリ! お酒と一緒にどうぞ♪
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