トップページ サイトマップ お問い合わせ 　のだ初トップ > 初への挑戦

たくさんの恵みを与えてくれる自然がどんどん破壊されていくのを見て、私たちに何かできることはないか？と考え、できることからコツコツと行っていこうと始まったのが、「プチエコプロジェクト」です。 現在、日本人が捨てる割り箸は年間250億膳と言われております。世界の人々が日本人と同じ生活をしたら、地球の資源は3ヶ月で無くなるそうです。 そこで、私たちのだ初では一回使って捨てる割り箸ではなく、My箸を持ち歩こうという動きが起こっています。 生産途中で割れたり、ヒビが入った卵を捨ててしまうのではなく、生ごみ処理機で発酵させて近隣の方に無料で配り、畑などの肥料にしてもらっています。時々、「これはあんたのとこからもらった肥料で作ったものだよ」と言って、おいしい果物や野菜を持って来てくれます。 パック卵にはテープシールで封することにより開封しやすく安全になっただけでなく、万が一検品時に汚れなどを発見し、手直しが必要になって開封したとしても、熱で閉じていないためパックは捨てることなく再利用でき、破棄するパックを大幅に削減できました。 トレーを3段重ねてシュリンク包装することにより、トレーを回収し洗浄殺菌後再利用することができるので、ダンボールの必要がなくなり、ゴミが削減できました。 私たちのだ初は現状に満足することなく、更なる挑戦をつづけていきます。 たまご屋と醤油屋が共同開発したたまごかけごはん専用醤油です。 のだ初では究極のたまごかけごはんを求め、それをぶったまごはん（※1）と呼んでいます。 （※1）ぶったまごはんとは、ほかほかのごはんにたまごをぶっかけ、ぶったまごはん醤油をぶっかけ、そして、お好みのトッピングをぶっかけてぐるぐるかきまぜる。 作るのも楽しい。食べるのも楽しい。世界でたったひとつのあなただけのたまごかけごはんです。